Mie Gomak Medan
BAHAN:
Bahan :
250 gr mie lidi atau gomak medan
1 cm jahe, dan 1 cm kunyit, haluskan
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
5 buah bawang merah dan 5 buah bawang putih haluskan, bawang merah dan putih sisakan untuk menggoreng mie gomak
6 cabe merah
4 lembar daun jeruk, diiris halus
1000 ml air santan
250 gr labu siam, iris sebesar korek api
250 gr kol, iris
2 buah wortel, iris sebesar korek api
3 sdm minyak goreng
CARA PEMBUATAN
Kuah :
Rebus mie lidi sampai matang, angkat, siram dengan air dingin, lalu tiriskan.
Didhkan santan, kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dihaluskan tadi ditambah dengan daun jeruk, lengkuas, serai, dan garam secukupnya.
Rebus hingga mendidih, kemudian masukkan labu siam dan wortel. Masak hingga matang, sisihkan.
Mie lidi :
Panaskan minyak goreng, masukkan sedikit bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan tadi, kemudian masukkan kol, masak hingga harum. Setelah itu, masukkan mie lidi atau gomak tadi, goreng hingga harum, kemudian angkat.
Penyajian :
Ambil mangkuk, kemudian masukkan mie lidi dan siram dengan kuah, taburi dengan irisan telur dan bawang goreng (jika suka). Sajikan selagi masih hangat